簡単お豆腐マフィン

他の方のブログを読んでいたら、このお豆腐マフィンの事が出ていて、これはおいしそうと、昨日まねて焼いてみた。

もっちり、ホコホコしていて、主人にも好評！今度会社のお弁当組みの人達に、持って行きたいから、また焼いてねと頼まれた。

明日のために、今晩また焼いてみた。

作り方（大雑把です）：

ホットケーキ・ミックス　　２００ｇ

絹ごし豆腐　　　　　　　　２００ｇ位

牛乳　　　　　　　　　　　　少々

レーズン　　　　　　　　　　適量

きべらで、ただ混ぜるだけ。感覚的には種がボトッと落ちるくらいのかたさ。

マフィン型があれば、それに入れて１９０℃のオーブンで１５～２０分焼く。　

牛乳なしで、お豆腐だけでも大丈夫！レーズンの他にも、ゴマや枝豆もあいそうです。

とにかく、材料さえあれば、簡単に焼けます。朝食のパン代わりにもＯＫ！

お試しあれ！