バターミルク・パンケーキ

我が家の平日の朝食は、オートミール・卵・ソーセージ類・サラダだが、土曜日は大体ブランチになる事が多く、パンケーキも登場する。

最近、ネットで覚えたバターミルク・パンケーキは、しっとり＆もっちりしていて中々美味しい。

なので、これを読んでくださっている方に、レシピのおすそ分け：

◎バターミルク・パンケーキ　約５枚分

　　小麦粉　１　カップ

　　砂糖　　　小さじ　１

　　塩　　　　小さじ　１／４

　　ベーキングパウダー　小さじ　１

　　卵　　１個

　　牛乳　１／３　カップ

　　ヨーグルト　２／　３カップ

　　サラダ油　大さじ　１／２

１．小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをフォークでよく混ぜる。

２．そこに、卵、牛乳、ヨーグルト、油を入れ、フォークでよく混ぜる。

３．よく温めたフライパンに、お玉一杯分のたねを入れ、弱火で両面焼く。

実に、簡単！しっとり、もちもち感のお好きな方には、お薦めです。主人にも好評です。

でも、今日はパンケーキを食べながら、久々のけんかをしてしまった。１ヶ月ぶりぐらいのけんかだったかな。