金継ぎ

今週の陶芸で、Ｔ先生から金継ぎの仕方を教わった。以前作ったお皿が焼き上がった時に、２ｍｍぐらいの割れ目ができてしまった。割れ目やひびが入っても、金継ぎをすれば、かえってちょっと金が入って、格が上がる雰囲気になる。

まず、シリコン樹脂のようなものを、指で練ってから、割れ目に入れ込んでいく。Ｔ先生がこの樹脂のようなものは”おやじ臭"みたいのがするとおっしゃったが、ウ～ン何ともいえない匂いがした。でも、そんな匂いにかまっている暇はなく、早く作業をしないとすぐかたくなってしまう。指で均すように埋め、埋まったら引っかき棒で凹凸になった部分を平らにする。



次に、にかわのようなものを細い筆で埋めた上に塗り、少し乾かしてから、金粉をその上にのせ、指ですり込むように均す。もちろん使った金粉は本物ではない。



出来上がり！

陶芸教室では、今Ｔ先生がお一人で教えておられるので、１Ｆで粘土制作している方々と、２Ｆで金継ぎ作業している私と行ったり来たりになった。先生がいない間は、一人での作業だった。今までとは違う感じ。



陶芸教室後、夜から久々のＮＹの画廊のオーナーの通訳の仕事で、広尾の「割烹　久田」に向かった。通訳をやっていて、たまにこのような美味しい料理屋さんでの通訳になる。通訳しながらだが、ちゃんと食べさせていただけるので、感謝だ。人がしゃべっている間に、聞きながら食べるので素早く味わわないといけない。それも慣れてきた。美味しいものの時こそ、素早く味わっても、ちゃんと伝わって、後に残る。

「久田」さんのお料理も、美味しかった。料理長さんが目の前で作ってそれを出してくださる。食材が体にスーっと自然に入ってくる感じがした。特に、最後のメインで出てきた、メンチカツは絶品だった！メンチカツがこんなに軽くなれるなんて思えるほど、スーッと体になじむ感じ。「日本料理屋でメンチカツが出てきてビックリしたでしょう。でもメンチカツも日本食なんですよ。」と。

最後に、料理長の久田雅隆さんが言った言葉が印象に残った。ＨＰに同じ言葉が載っていたので、そちらを紹介する：

「食べ物は私たちの体を創っていきます。人はその人が食べた物の如くなる、とも言われます。私たちが日頃食べている食べ物、飲み物から血液が創られ、細胞が創られていきます。人はその人が食べた物の如くなっていくのです。 食べ物に手を抜くとしっぺ返しが大きいです。体と心に良い料理を作ることをいつも心掛けています。」

一緒にいた、世界中をまわっているベネズエラ人で、日本やアメリカでレストランを経営しているＡさんが話してくれた：

「日本食は世界の料理の中で、総合的に見て一番良い料理だと思うんだけど、それを一番理解していないのは、日本人かもしれない。だから僕はそれを日本の人達に気づいて欲しい。」

Ａさんは、今度「久田」さんで行われる料理教室に出席するそう。