梅味噌

二年前の、陶芸教室の夏のＢＢＱパーティーで、教室の生徒さんが作った、自家製の梅味噌なるものを初めて食べた。
野菜スティックにつけて食べたのが、実に美味しく、作り方を聞いてみると、簡単そうだったので、いつか作ってみようと思った。

去年、梅が出てきた頃は、プロテスタント１５０周年記念大会の準備で忙しく、断念した。

今年も、梅が出つつあると、どうしようかと迷っていたが、昨日、南甲梅が安くなっていたので、作ることにした。

スーパーで青梅と黄色い梅が出ているのに気がついた。毎年、梅干を作っている親友のＭに、違いを聞いてみたところ、青梅は梅酒などに、黄色い梅は梅干に使うということ。

小さい頃から、実家に梅の木が植わっていた。毎年、６月になると、一家総出で梅もぎをした。木が結構大きくなってしまったので、いつも父や兄が高い所に登って、取っていた。私は下から葉の下に隠れている実を探し、「あそこにもあるよ。」と伝える係りだった。実を取り忘れたのがいくつかあると、後日黄色になった実が地面に落ち、甘いいい香りがして、思わず食べたくなった。でも、梅は生で食べてはいけないと教えられていたので、小さいながら、ぐっとこらえた。

今思い出すと、母は梅をもいだ後、最初に梅酒を作っていた。そして、その後しばらくしてから、梅干を作っていた。Ｍから青と黄色の梅の違いを聞いて、やっとあの時、なぜ母が日にちを置いてから梅干作りをしていたのか、わかった気がする。きっと、もいだ梅を少し置いて黄色く熟すのを待っていたのだろう。

インターネットで梅味噌の作り方を、いくつか見た。青梅・味噌・砂糖で漬け込むものもあったが、黄色の梅で煮込んで作るものもあった。約１時間でできるし、その後冷凍庫で１年間保存がきき、しかも、冷凍庫の中で凍らないという、荻窪鈴木青果店さんのレシピで作ることにした。煮込んで作るもう一つの理由には、「すぐに食べれる！」というのもあった。

手順どおり、土鍋で約１時間煮込んで、美味しい梅味噌が出来上がった！１ｋｇの梅で結構量ができた。さっそく温かいままだったが、きゅうりにつけて食べてみた・・・・

美味しい！！！

旦那さんは、今日はプールへひと泳ぎに。美味しいと言ってもらえたらいいな。

今年のＧＷ

今年のゴールデンウィークは、ゆっくりとした休日となっっている。「去年は何したっけ？」っと、ブログを読み返してみると、去年は結構盛りだくさんだったのを思いだした。

昨晩は、横浜中華街の近くに昔からある「恵びす温泉」のサウナを入りに行った。タオルつきで銭湯とサウナ両方に￥７００で入れる。主人は、疲れを取るのにサウナに入るのが一番だという。私は、水に囲まれるのが好きなので、「いふり湯」のほうを好む。昨晩は、それぞれ「恵びす温泉」と「いふり湯」に別れて行こうかという話しも出たが、いざそうなると淋しく感じるもので、私が折れて、結局「恵びす温泉」のサウナに入った。

ここのサウナは２回目で、前回は勝手がわからず、緊張したが、今日はほぼ貸し切り状態で、満喫でき、９０度のサウナに８分入り、そのあと水風呂に入った後に感じる爽快感が、なんとも気持ちよかった。主人はこれがたまらないのだろう。

「恵びす温泉」を出て、バスで帰るか、電車で帰るか、歩きで帰るか、３つのオプションがあった。結局、近くのデニーズでマンゴーパフェを仲良く一個食べてから、トレーニングも兼ね、歩きで家まで帰る事にした。

１２ａｍ近くで、車の通りもさほどひどくなく、色々おしゃべりしながら、歩いた。今の日本の街では、本当の暗闇がなく、本当の暗闇がわからないと、本当の光のありがたみがわからないね、と主人が話し始めた。

以前、アフガニスタンに行った時、街の中で、この本当の暗闇を体験したことがあった。停電の中、夜出歩くと、目の前にいる人の姿すら見えなく、暗闇に人が吸い込まれているようだった。ジェネレータのあるレストランには、電気がついていて明るく、ホッとしたのを思いだす。

家の近くの商店街も、ひっそりとしていたが、でも、やっぱり明るい。

今日も午前中はゆっくりして、午後はホームズへトレーニングを兼ねて、歩いて買い物に行ってきた。片道約２ｋｍ。行きがてら立ち寄ったスーパーで、今日が出産予定日だという、同じ教会に通うＫ夫妻に会った。以前、アメリカ人が教えてくれた、ピザを食べると産気づくということが、実際に友達に起こったことを話したら、「やってみよう！」っと。次回会うと時は、３人家族として会えるのが楽しみ。

帰りは、君子欄の植え替え用の土５リットルや、お風呂の新しい桧のすのこなどを分担して持ち、負荷を掛けて、また２ｋｍ歩いて帰ってきた。

途中、「Ｈａｒｖｅｓｔ」という、自家焙煎の珈琲専門店で一休み。私は、珈琲を飲むと血圧がさがってしまいがちだが、ここでは、アイスカフェオレをミルク多めで作っていただいたのを飲んだ。以前も同じようにして頂いて飲んだが、ここのだと体が受け付けてくれる。

珈琲党の主人も、ここの珈琲には大満足。

今晩の夕食は、以前作って好評だった、豚とワカメのしょうが焼き。しょうが焼きにワカメを入れたものだが、これはなかなか美味しい。お薦めの組み合わせ。

そして、今日のトレーニング途中で見つけた、韓国食材店の本格味のカクテキ。歩いていると、色々なお店に出くわす事ができるのも、楽しみの一つ。いつもお茶のお稽古で出てくるお茶菓子を作っている、「喜月堂」さんにも入ることができた。

栄養も一杯蓄えたし、この２日間のトレーニングの成果を、明日から試すぞー！

いい香り

最近はまっているのが、「焼きおにぎり」。

　

おにぎりを握って、油をひいたフライパンに乗せ、ご飯の部分に醤油をたらし、色づくまで焼き、裏返して同じように焼き色がつくまで焼く。

　

これは、なつかしい祖母の味。

　

小学生低学年のある日、祖母が家に泊まりに来て、母が何かの用でいなかったので、学校から帰ってきた時に、おやつ代わりに焼きおにぎりを出してくれた。祖母のものは、もっと油っこくて、醤油とその当時、食べると頭が良くなると言われていた「味の素」を振りかけて焼いてくれたと思う。油と醤油と「味の素」が白飯になんともうまく絡まり、おまけに醤油のこげた香ばしい匂いに、小さいながら食欲をそそられた。

　

それ以来、私の作る「焼きおにぎり」は、味の素はふりかけはしないが、この方法。最近は１０穀米で作っていて、油も加減しているので、祖母の作ったものよりあっさりしているが、油と醤油のからんだ味に惹かれて、一日一回食べている。

　

　

金木犀が、今年も甘～い香りを漂わせてくれている。気温もいい感じなので、窓を開けている事が多く、部屋の中にまで漂っていて、嬉しいかぎり。去年、刈り込まれてしまった、前の家の見事だった金木犀も、規模縮小ではあるが、 それでもしっかりと香りを漂わせている。

　

焼きおにぎりも金木犀も、どっちもなつかしい香り・・・・・

中国の餃子

昨晩、陶芸教室のＹ先生、Ｋ先生、Ｍさんで、餃子大会をやった。以前友達が中国の方から教わった、餃子を作ることにした。

午後買出しに行った時、駅の近くのお花屋さんのウィンドウを見たら、可愛いお花があったので、ちょっと覗いてみた。玄関に活けたいと思い、帰りに買いに来ることを、お花屋のおばさんに告げて、横浜駅に向かった。

横浜駅で餃子の具やら、なにやらを買って、帰りにお花屋さんに立ち寄ったら、店は開いているのだが、誰もいないようだった。「すみませ～ん！」と何度か、大きな声で呼んでみたが、やはり誰もいない。でも、お花屋さんは開いている。

仕方なく、隣の駄菓子屋さんのおばさんに、花屋のおばさんはどこにいるかわかるか聞いてみた。さすが、古くからある商店街。「植木だったら代金もらっておくんだけどねー」と、すぐ目の前のお花屋さんの家まで、呼びに行ってくださったが、お留守のようだった。

そうしたら、遠くのほうから「ごめんなさ～い！」と言いながら、お花屋のおばさんが小走りにかけって来た。お昼を食べに行っていたらしい。なんか、そういう昔ながらの光景が、微笑ましかった。


可愛いと思った花の活け方について、お花屋のおばさんが教えて下った。でも基本は自由に活ける事が大切だと教えてくださった。とにかく、無事シンフォリカルポスと紅葉した雪柳を買って、家へ帰り花瓶に自由に活けてみた。


そして、夕方４人で１０４個の餃子を包み、カセットコンロでは水餃子、ホットプレートでは焼き餃子を作り、他に持ってきていただいた、美味しい箸やすめをいただきながら、中国の餃子を味わった。食べ終わって数えてみたら、１９個しか残りがなかったので、女４人で８５個食べたことになる。ひとり２０個ちょっと。

う～ん満足！

この餃子は、にんにくやニラが入っていないので、胃にもたれなく若い頃は、もっと食べた気がする。さすがに、今は腹八分目を覚えた。でもまた食べたい。主人も会社から帰ってきてから餃子を焼いてあげた。好評だった。

餃子のレシピ　６０個分

ひき肉　　　４００ｇ
白菜　　　　１／４個　（よく茹でてから水分を良く絞り、みじん切り。切ったあともよく絞る）
長ネギ 　 １本　　　（みじんぎり）
しょうが　　　ひとかけ　（すりおろす）
塩　　　　　　小さじ　２
醤油　　　　　大さじ　１
油　　　　　　大さじ　２
ゴマ油　　　　小さじ　２

鶏がらスープ　１カップ

ひき肉からゴマ油までを良く混ぜ合わせ、練る。最後に鶏がらスープを少しづついれて混ぜる。スープを入れる時は、一定方向にまぜること。

すいかジュース

今年の夏はまっている、もう一つのものがあった。

すいかジュース！

去年、通訳の仕事で、幸運にも京都の嵐山の吉兆で行われた会食会に連れて行ってもらえ、素敵な庭の見えるお座敷で、美味しいお料理を通訳しながら堪能させていただいた。

その時、最後にいただいたのがすいかジュースだった。とても美味しかったので、おかわりまでいただいた。そのすいかジュースには、すいかしか使われていなかった。

その味が忘れられずに、まねしてみた。種を取り除いたすいかの果肉と２～３粒の氷を入れて、ジューサーにかけるだけ。あの二度と行けないであろう吉兆の味と同じになった！

ちょっと面倒くさいと思われるが、でも驚くぐらい美味しくなる！夏のお勧めドリンク。

紫キャベツのマリネ

この前、近くのスーパーで紫キャベツが１／２個５０円で売っていたので、サラダにでも入れようと思い、ゲットした。

でも、１／２個と言っても、２人でサラダのみで食べるのはちょっときつかったので、いつものようにインターネットでレシピを探してみた。

そして、見つけたものにちょっとアレンジして作ったら、ペロッと食べてしまったので、また紫キャベツをゲットして、２作目出来上がり！

作り方は、これもいたって簡単：

＜紫キャベツのマリネ＞

紫キャベツ　　　　　１／２個

りんご酢　　　　　　大さじ　３

オリーブオイル　　大さじ　３

塩・コショウ　　　　適量

ハチミツ　　　　　　大さじ　１／２　（砂糖でも可）

にんにく　　　　　　１片　（すりおろす、チューブだったら１～２ｃｍ）

１．紫キャベツの芯をとり、食べやすい大きさに切る。

２．３分間茹でる。

３．茹でている間に、調味料を混ぜ合わせておく。

４．茹で上がった紫キャベツのお湯をよく切り、熱いうちに調味料と混ぜ合わせる。

作り置きでき、日が経つとさらに、味がしみて美味。彩りが良いので、付け合せにも良！

そして、今晩これを見ていたら、思い浮かんだ料理が：

＜紫キャベツ入りマヨパスタ＞



茹でたパスタとインゲンとお魚ソーセージを軽くオリーブオイルで合え、そこにマヨネーズとプレーンヨーグルト、塩・コショウ、そして紫キャベツのマリネを混ぜ合わせたもの。自分的には成功。

食べながら、昔父が、母の手作りのスパゲティ・ミートソースが出ると、甘い食べ物はいやだと、頑固親父になり、でも、パスタにマヨネーズをあえて食べていた。

当時は、興味のなかった組み合わせだったが、今はたまに食べたくなる。今日はヨーグルトも入れてみると、味がちょっとまろやかになった。今思うと、父はマヨラーだったのかもしれない。実は、旦那さんもマヨラー・・・・・

そういえば、梅シロップも出来上がり、飲み始めた。日が経つにつれまろやかになっている。水で割ったり、そうめんのめんつゆにちょこっと入れて味わっている。炭酸でも割ってみたい。

簡単お豆腐マフィン

他の方のブログを読んでいたら、このお豆腐マフィンの事が出ていて、これはおいしそうと、昨日まねて焼いてみた。

もっちり、ホコホコしていて、主人にも好評！今度会社のお弁当組みの人達に、持って行きたいから、また焼いてねと頼まれた。

明日のために、今晩また焼いてみた。

作り方（大雑把です）：

ホットケーキ・ミックス　　２００ｇ

絹ごし豆腐　　　　　　　　２００ｇ位

牛乳　　　　　　　　　　　　少々

レーズン　　　　　　　　　　適量

きべらで、ただ混ぜるだけ。感覚的には種がボトッと落ちるくらいのかたさ。

マフィン型があれば、それに入れて１９０℃のオーブンで１５～２０分焼く。　

牛乳なしで、お豆腐だけでも大丈夫！レーズンの他にも、ゴマや枝豆もあいそうです。

とにかく、材料さえあれば、簡単に焼けます。朝食のパン代わりにもＯＫ！

お試しあれ！　　　　

白玉粉のポンデケージョ

昨日から疲れが出たせいか、家でまったりしている。

主人が本棚の整理を始め、私も一つの本棚を整理し終えたので、おやつを作ることにした。

作ってみたいと思っていた、白玉粉のポンデケージョ。

作り方はこれも、いたって簡単。というか私の選ぶレシピは簡単に作れるものを選んで、自分なりに工夫しているわけだが・・・・

☆白玉粉のチーズ入りポンデケージョ☆

【材料　約１５個分】

白玉粉　　１５０ｇ

牛乳　　　　１５０ｃｃ

粉チーズ（チーズ類なら良）　　５０ｇ

塩　　　　　　小さじ１／２

卵黄　　　　一個分

【作りかた】

白玉粉をフードプロセッサーで粉状にする。（なくても大丈夫）

ここに、粉チーズ（チーズ類）、塩、卵黄を入れ混ぜ合わせる。

最後に牛乳を少しずつ入れながら、まとめていく。

まとめたものにラップを掛け、冷凍庫に１０分入れる。

寝かし終えたら、ピンポン玉ぐらいの大きさに丸め、オーブン皿に並べ、１８０℃で３０分焼く。

もちもちしてｇｏｏｄ！中に色々工夫して入れると、バリエーションが楽しめそう。

うちは、フードプロセッサーの代わりに、「マジック・ブレット」を使っている。上の部分を取り外せて、お手入れ簡単。重宝している。

主人の本棚整理が終わった頃に、ちょうど焼きあがり、ちょっとおそめのおやつになった。

Ｙｕｍｍｙチキン！

陶芸教室の、忘年会のポットラックパーティがあったので、「Ｙｕｍｍｙチキン」を作った。「Ｙｕｍｍｙ」とは、「美味しい！」という意味。私も以前ポットラックで食べさせてもらい、とっても美味しかったので、レシピをもらった。名前は自分で命名してしまった。簡単で、喜ばれる一品なので、レシピのおすそわけ：

材料：

骨付きチキン　５００ｇ

水　　　　　　　　５０ｃｃ

醤油　　　　　　大さじ　３　１／３

酢　　　　　　　１２０ｃｃ

酒　　　　　　　　大さじ　１　２／３

にんにく　　　　２片（薄く切る）

作り方：

１．鍋に油をしき、チキンをきつね色になるように焼く。

２．そこに、残りの材料を入れ、４０分煮る。

　　途中チキンを返してあげて、味がまんべんなくつくようにする。

＊今回は、にんにくが足りなかったので、ちょうど冷蔵庫にあった、にんにくの芽を入れて煮込んでみた。グッドアイディアだった。

簡単で、さめても美味しい一品です！

２作目製作中

先日作ったオートミールクッキーを今朝も焼いている。

今もオーブンから良い香りが漂っている。

今晩会うお友達の、早目のクリスマスプレゼントになる。

前回、りんごからの水分のせいか、ちょっとクッキーがソフトになり過ぎたので、今回はりんごを煮すぎないようにして、また、少し小麦粉を多く入れてみた。

また、レーズンが切れてしまっていたので、毎朝オートミールに入れている、クコの実がちょうどクリスマスカラーの赤なので入れてみた。なので、今回のは、「アップル・クコ・オートミールクッキー」

１枚目が焼きあがり、試食してみると、満足な味。皆に喜んでもらえるといいのだが。

クリスマスの楽しみは、プレゼントする喜びを味わえる。何にしようか、相手の喜ぶ顔を思い浮かべながら、考える。神様がまず、Ｊｅｓｕｓをこの地上に与えて下さったのが、クリスマスの始まり、きっと私達の喜ぶ顔を浮かべながら、Ｊｅｓｕｓを送ってくださったのかな。

今日は天気が良い。体も軽く動きやすいので、あれやこれやとやってしまうが、今晩は所沢への長旅が待っている。ちょっとスローダウンしなければ・・・・

料理はインスピレーション！－簡単パスタ！

ブログには、たくさん食べ物のレシピが写真入りで載ってて、献立を考えるのに、結構助かる。

料理はインスピレーション！と思っているので、私の料理の材料は、大抵目分量。

今晩は、ちょっと気になっていたパスタディッシュを自分流にアレンジして作ってみた。

１　リガトーニパスタ（ペンネも良！）を食べたいだけ鍋に入れる。

２　パスタがひたるより、ちょっと少な目に水を入れる。

３　ソーセージ、ブイヨンを入れふたをして、強火にかける。煮立ったら、中火強でぐつぐつパスタのゆで時間マイナス２分、ふたをしたまま煮る。

４　最後の２分になったら、ふたを開け、ミルク（クリームでも良！）、マヨネーズを好きな分量入れ、塩・胡椒で味を整え、今回はゆでておいたほうれん草があったのでそれを入れ、また強火で少し水分を飛ばし、できあがり！

冷蔵庫にある残り野菜を一緒に入れて煮たり、ハーブを入れても良さそうだ。

お腹が空いている時にサッとできる、美味しい一品！その時のインスピレーションで色々なバリエーションが楽しめそう！

まきな丼

夕方散歩に出て、近くのスーパーに立ち寄り、マグロのさしみが半額にされていたので、鉄火丼にでもしようと買って帰った。帰ってきて、主人とTVを見ていたら、「食べごろマンマ！」という番組の中に出てきた「まぐろキムチ納豆丼」があまりにもおいしそうで、見よう見まねで作ってみた。

私は名づけて、「まきな丼」！

私の作り方は、あいまいなので、レシピは番組のHPに載っていたものを拝借：

マグロ　　３００ｇ
白菜キムチ　　２５０ｇ
納豆　　２５０ｇパック
韓国のり　　適量
しその葉　　４枚
小ねぎ　　１／３束
白がねき　　１／５本
ごま　　適量

【調味料】
・しょう油　　大さじ４
・ごま油　　小さじ１
・ごま　　小さじ１
・おろしにんにく　　小さじ１／２
・みりん　　小さじ１／２
ご飯　　適量

①マグロ・白菜キムチは食べやすい大きさに切る

②納豆は予め混ぜ合わせる

③しその葉・小ねぎ・白がねぎは細かく切る

④調味料を合わせる

⑤マグロ・キムチ・納豆を混ぜ合わせ、調味料をかける

⑥器にご飯を盛り付け、（５）をのせ、薬味をのせる

実に簡単だが、超美味い！また、簡単で美味しい料理が一品増えた！

主人の作った、大根の味噌汁と一緒にいただいた。主人の味噌汁もなかなかのもの！

お薦めの一品！

そしてついに・・・

ジンギスカンやりました！

丸くドームになった、使い捨ての鍋に、もやしを敷き詰め、キャベツ・なす・ピーマンも盛り、その上にラム肉を敷いて、焼いた。

旦那さんにとって、初ジンギスカン。ラム肉はくせがあるので、どうかと思ったが、旦那さんいわく、かえって肉らしい風味があって、美味しいと。よかった！

ソラチのたれは、やっぱりおいしい！

ハヤシ・スパ

今日は、Ｍさんが遊びに来てくれた。

ランチのメニューは、ハヤシ・スパ。

名前のごとく、ハヤシライスのルーをパスタに掛けたもの。ありそで、なさそうなメニューだねと、Ｍさん。でも、好評！

以前も、春雨丼を作ったら、ありそでなさそうだと、ビックリされたことがあった。でも、これも好評。料理は、インスピレーションが大切。

今回、カフェを意識して、ワンプレートにして出そうと思ったが、時間と知恵が足りずに普通の盛り方になってしまった。今後の課題だ。

デザートのアップルパイをいただきながら、３時間ほど、久々にゆっくり話した。最後は、お互いのために祈った。祈りあえるのは、幸いなことだ。祈りもアート。

札幌土産（２）優れもの！

札幌のカフェ＆雑貨屋で見つけた、アメリカ製の「ラムフォードのベーキングパウダー」。

目を引いたのは、「アルミニウム・フリー」というところ。

普通のベーキングパウダーには、アルミニウムが入っているそうだ。値段も￥２８０とお手ごろだったので、買ってみた。容器もＧｏｏｄ！日本のは縦長の容器が多いが、アメリカはスペースがあるのか、平たい容器だ。

今朝、主人は代休の半ドンでゆっくりできたので、バターミルク・パンケーキを作り、さっそく使ってみた！

風味が良くなり、ふんわり、やわらか感が増した。かなりお薦め品！きっと、ケーキ用品を売っているところなら、ありそうな代物だ。是非、お試しあれ。

昨晩は、久々の夫婦喧嘩が勃発した。韓国のことわざで、「夫婦喧嘩は、刀で水を切るようなものだ」と言う言葉があるそうだ。刀で水を切っても、傷が残らないように、夫婦喧嘩をしても、傷が残らない、また一つになるという意味だそうだ。

昨晩は、どうなるかと思ったが、一晩寝たら落ち着いて、お互い謝り、赦し、和解ができた。私達の間に、Ｊｅｓｕｓの十字架にある赦しがあることは、幸いだ。

和解のパンケーキは、美味しかった。

バースデーと常夜鍋

今日は、主人の誕生日。深夜０時を過ぎたときに、買ってきたプリンにローソクをさし、ハッピーバースデーを歌った。ビックリしてくれて、成功！

お昼は、ナポリタンを作り、ナポリタンにローソクをさし、２回目のハッピーバースデーソングとクラッカーを鳴らし、プレゼントタイム。

夕方、近くの公園に夕焼けを見に行きながら、２人で野外礼拝の時を持った。賛美をささげ、聖書を読み、色々なことを祈った。

夕食は、鍋にすることにして、私の母がよく作った、「常夜鍋」にした。ほうれん草と豚バラがメインでポン酢でいただく鍋。母のレシピは、水と酒を煮立たせ、ほうれん草、豚バラ、しいたけ、ちくわのシンプルなものだった。でも、小学生の頃は、酒の味がどうしてもなじめず、この鍋の時は、私はほとんど手をつけられず、バターご飯を食べていた。

でも、大人になり、自分なりのレシピを考え、今は、水に、だし昆布、しょうがをいれ、煮立たせ、しいたけ、ちくわぶ、貝類、そして、ほうれん草と豚バラを入れ、最後はうどんでしめる。ポン酢は、今回馬路村のポン酢を使った。

常夜鍋の名前の由来は、毎晩食べてもあきない鍋だからだそうだ。

鍋をつつきながら、色々な話しをした。やっぱり鍋はいい！明日の昼ごはんは、今晩の残りの常夜一人鍋！楽しみ！

鍋後に、買ってきたケーキにロウソクをさし、本日３回目のバースデーソング。旦那さん、お誕生日おめでとうございました！

ターキッシュ・やわらかリンゴクッキー

水曜日は、陶芸教室の日だが、第１～３週なので、先週と今週はお休み。

でも、なんか作りたくなって、ネットで見つけたレシピを作ってみた。

軽めのクッキー生地に、リンゴをレモンとシナモンで煮たものをくるんで焼いたもの。

食べてみると、一口アップルパイのよう。

２人でこれ全部を食べたら大変なことになりそう！おすそ分けしないと！

台風休日 キャベツカレー

土曜日は、こんな時期なのに台風がやってきた。

金曜の夕方に、次の日はきっとお買い物ができないだろうと、予想をつけて色々なものを買っておいた。

土曜日は、横浜市民ギャラリーで行われていた、マコトフジムラさんの絵を見に行って、プールにも行こうかと話していたが、台風のため予定中止。家でゆっくりすることになった。

午後は撮っておいた「ＨＥＲＯ」のテレビドラマを一緒にゴロゴロしながら見た。

「夕飯はカレーでいい？」

と、聞くと、

「じゃあ、キャベツカレー作ってあげるよ。」

と、主人。材料を聞くと、

「ほとんど、あるよ。」

なので一緒に作った。

このカレーには、キャベツ、なす、にんにくの芽、豚肉が入ったもの。まず、にんにくの芽とキャベツから煮始め、よく煮えたらなすと豚肉をいれる。最後にカレーのルーを入れて出来上がり。水の分量は、野菜からでる水分を考慮して、少し少な目が良いようだ。ほんとはにんにくも入れるそうだが、冷蔵庫になかったので断念。結構あっさりしていて、キャベツの旨みが出て、野菜がたくさん食べれるカレー。美味！

福神漬けを買い忘れたので、キャベツとなすを炒め、砂糖と酢で味付けたものを作った。これもカレーによくあった。

台風のおかげで、一日ゆっくり家で、やりたい事ができた。一緒に一日家に入れて嬉しかった！そうそう、旦那の助け無しではできない、お風呂の排水溝の掃除もできた！ありがたや。

アップルパイ２号

できました！

今回のパイ生地は、（＾＾）ｖ

決め手はバター。でも、カロリー高そう・・・・

チーキムフランス

今日は簡単レシピのおすそわけ。

「チーキムフランス」

料理上手な韓国主婦に以前習い、パーティーで大好評レシピです。

材料

　フランスパン

　マヨネーズ

　韓国キムチ

　チーズ

作り方

１）フランスパンを１ｃｍぐらいの輪切りにし、オーブン皿に並べる。

２）そこに、マヨネーズをたっぷり塗り、軽く刻んだ

　　韓国キムチをのせ、その上にチーズをたっぷりのせる。

３）２００℃のオーブンで、約１０～１５分焼く。チーズが

　　とろけ、ちょっと焦げ目がついたら、出来上がり！

簡単に大量に作れるので、パーティー料理に最適！

さめても美味しい一品！ぜひ、おためしあれ！